ULaval:Médecine/Intégration/Nutrition/Quiz

De Wikimedica

question

 
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Quels sont les 5 éléments essentiels à rechercher au questionnaire d'un patient qui se présente pour dénutrition?
  • Apports alimentaires
  • Changements de poids récents
  • Pathologies chroniques affectant le tube digestif
  • Prise d'alcool ou de drogues
  • Symptômes de déficits nutritionnels

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Quels sont les quatre examens à faire à l'examen physique lors de l'évaluation nutritionnelle d'un patient?
  • Circonférence musculaire médiobrachiale
  • Indice de masse corporelle
  • Pli cutané tricipital
  • Tour de taille / tour de hanche

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Quelle est la valeur des besoins énergétiques optimaux en kcal/kg/jour?

20-25 kcal/kg/jour

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Quelles équations sont le plus souvent utilisées pour estimer le métabolisme basal?

  1. Équations de Bernard-Horner
  2. Équations de Cockroft-Gault
  3. Équations de Lambert-Eaton
  4. Équations de Harris-Benedict

d

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Quel pourcentage de calories totales pour un adulte devrait être associé aux différents nutriments: glucides, lipides et protéines?
  • Glucides = 45-65%
  • Lipides= 20-35%
  • Protéines= 10-35%

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Quelle est la valeur énergétique des glucides, lipides, protéines, alcool et fibres en Cal/jour?
  • Glucides = 4 Cal/j
  • Lipides = 9 Cal/j
  • Protéines = 4 Cal/j
  • Alcool = 7 Cal/j
  • Fibres = 0 Cal/j

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Chez une femme voulant être enceinte, quand devrait être commencé le supplément d'acide folique?

  1. 2-3 mois avant la conception
  2. Au moment de la conception
  3. À 2 semaines d'aménorrhée
  4. À 11 semaines d'aménorrhée

a

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Vrai ou faux? Les fibres font partie de la catégorie des lipides.

  1. Vrai
  2. Faux

b

Faux
Ce sont des glucides

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Quel est le nom des vitamines B1,B2,B3,B5,B6,B8,B9, B12, A, C, D et E?
  • Vitamine B1 = thiamine
  • Vitamine B2 = riboflavine (lactoflavine)
  • Vitamine B3 = niacine
  • Vitamine B5 = acide pantothénique.
  • Vitamine B6 = pyridoxine
  • Vitamine B8 = biotine (appelée B7 dans certains pays).
  • Vitamine B9 = acide folique
  • Vitamine B12 = cobalamines
  • Vitamine A = rétinol
  • Vitamine C = acide ascorbique
  • Vitamine D = calciférol
  • Vitamine E = alpha-tocophérol

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Quelle est la classification pour l'index glycémique?
  • IG faible : 55 et moins
  • IG moyen : entre 56 et 69
  • IG élevé : 70 et plus

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Vrai ou faux? Les aliments à faible index glycémique sont toujours les meilleurs choix pour la santé.

  1. Vrai
  2. Faux

b

Faux

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Quels sont les deux acides gras essentiels?
  • Acide linoléique (LA): oméga-6
  • Acide alpha-linolénique (ALA): oméga-3

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Lesquels sont des gras saturés?

  1. Huile de maïs
  2. Huile de noix de coco
  3. Beurre
  4. Huile de palme
  5. Saumon

b,c,d

L'huile de maïs et le saumon sont des gras polyinsaturés

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Quelle huile est à la fois composée de gras mono-insaturés et polyinsaturés?

Quelle huile est à la fois composée de gras mono-insaturés et polyinsaturés?

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